方便面

谢珣伤势转好以后, 姜舒窈又回到了以前的习惯, 每日都要花大量的时间琢磨吃食。前一阵子谢珣出京公办, 姜舒窈准备不及, 只能给他带上酱和熏肉，但既然有了前车之鉴，她便重新开始考虑起了做些便携、易做的吃食。

谢珣养病期间常常分享路上的趣事给她，姜舒窈听着也就对古代人的习惯更了解一些。

一般人赶路不会像游历那样带些锅碗瓢盆米肉菜的，大多都是吃干粮。谢珣他们嫌弃干粮吃多了哽得慌, 会用热水的蒸汽熏一熏，让干粮软和后再蘸酱吃。

他说的越多, 姜舒窈脑子里的想法就越清晰。

在只有热水的条件下, 如何能做出一道美味鲜香且易携带的饭食来呢？

她这几日一直在厨房忙活，谢珣伤势略好以后, 便跟着她到了厨房，站在一旁看热闹。

谢珣踏入小厨房, 第一眼就看到了被卸下的窗户，空『荡』『荡』的，窗前架着高木架，上面垂着许多的面条。

姜舒窈把窗户卸了，装了网纱, 如今面条的水分已经差不多被晾干了，正好进行下一步的制作。

“为何把面晾了起来？”他奇道。

姜舒窈一边将面条取下，一边解释道：“这就是挂面了，面条晾干以后更易于保存, 下次想吃面时就不用重新和面拉面，直接取一把挂面丢入锅里煮便是了。”

谢珣点点头，叹道：“原来还可以如此啊。”说完，顿了顿，忽然想到一事，“若是这般，那我下次赶路就能带上挂面煮面，不用再吃干巴巴的干粮了？”

姜舒窈笑道：“光带把面有什么好吃的？”

“还有酱。煮了挂面，用酱一拌，正好。”他很快就把伙食安排好了，只是这么一说，肚子居然有些饿了。

姜舒窈思考了一下：“这样也行。”

方便食品种类繁多，比如红油面皮、干拌面、铺盖面之类的，除了面以外，还有方便粉丝，都是用热水煮一煮或者泡一泡就能食用的。

但是说到方便食品，他们都比不过人气最旺的方便食品开创者——方便面。

方便面和上述的方便食品不同，它的面条是油炸过的，泡煮过后更韧、更香，若是没热水，拿来当干脆面干吃也行，味道丝毫不逊小吃，且油炸以后保存的时间更长。

她做的挂面是常规的细长型，取下来后入锅煮熟，捞出来过水沥干，等到面条差不多干了以后，锅里倒入大量的油，放入面条。

“唰啦”一声巨响，油香味四溢。

因为谢珣成日躺着，姜舒窈怕他不好消化，所以一直没让他吃重油重口的吃食，如今一闻着油香味，谢珣就不停咽口水。

迸溅的油泡消下去以后，姜舒窈用长筷将面条捞出。面条『揉』了鸡蛋进去，炸过以后有股子浓郁的醇香味，火候控制的刚好，出来的面条『色』泽金黄，根根分明，看着就酥脆可口。

谢珣吃过馓子，以为姜舒窈便是做的这个了，虽不解为何要做成根根分开的模样，他还是捧场道：“好香的馓子。”说罢，偷偷绕到姜舒窈旁边，欲伸手偷一根吃。

姜舒窈回身，他立刻缩回手，心有余悸。

“不是馓子，就是面。”

“面？”谢珣疑『惑』更甚，“为何要炸面，这酥脆的面条可怎么吃？”

“面条当然是煮着吃或者泡着吃了。”姜舒窈开始准备方便面调料。因着没来得及晒蔬菜干，所以汤底的清新鲜味不能靠蔬菜干了，得全靠料包提供。

她背过身，谢珣又开始蠢蠢欲动。

正准备动作时，姜舒窈再次转过来，取酱料，看到谢珣站在一旁，道：“你站在这儿我不太方便做饭。”

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